Honjozo de Ishii Jozo en la llanura Ashigara de Kanagawa, producido con el método de elaboración de mochi-arroz en cuatro etapas de la bodega que añade un kokumi no encontrado habitualmente en el honjozo estándar. El agua de la montaña Tanzawa utilizada para la elaboración es ligeramente dura, contribuyendo a un final vivo y seco. Este estilo ha sido la base de la línea Soganohomare desde el establecimiento de la bodega en 1870.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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