Soganohomare Daiginjo

Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40% y elaborado con el distintivo proceso de maceración yodan (cuatro etapas) de la bodega, en el que se añade arroz glutinoso mochi en la cuarta etapa para producir una profundidad de sabor adicional sin pesadez. El agua extraída de la cordillera Tanzawa a unos 50 metros de profundidad aporta una ligera calidad mineral que impulsa un final vivo. Nombrado en honor a los hermanos Soga, la marca ha sido un referente del sake de Kanagawa desde la fundación de la bodega en 1870.