Shussejo Junmai Ginjo Homarefuji Nakaguminama

Shussejo Junmai Ginjo Homarefuji Nakagumi Nama es un junmai ginjo de corte central (nakagumi), sin pasteurizar, de Hamamatsu Shuzo en Shizuoka, elaborado con el arroz para sake Homarefuji de la prefectura. La extracción nakagumi toma la parte central del prensado, que produce el sake más limpio y equilibrado, libre de los cortes más rugosos de la cabeza o la cola. Su embotellado como nama (sin pasteurizar) preserva la vivacidad fresca de la fermentación con levadura de Shizuoka.