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Descripción
Un daiginjo yamahai elaborado en la Shirakabegura de Nada y envejecido durante cinco años en vasijas de cerámica en la bodega Himuro a temperaturas casi congelantes. La lenta maduración en frío transforma las notas frutales frescas del daiginjo en aromas en capas que van de melocotón blanco y manzana amarilla cuando se sirve frío, a melón y pan de plátano a temperatura ambiente.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónHyogo · Hyogo Daiginjo →
MarcaShochikubai
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura combina dos enfoques complementarios bajo el mismo techo: instalaciones modernas que reproducen los principios artesanales tradicionales, y un proceso de elaboración en el que los pasos más delicados se realizan a mano. La producción se centra principalmente en Junmai sake y Ginjo sake elaborados con esmero.
Fundada en1842
MarcaShochikubai Shirakabegura
Dirección2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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