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Descripción
Un junmai yamahai elaborado bajo la dirección del maestro cervecero de la Shirakabegura, Fujio Mitani, con arroz Gohyakumangoku pulido al 60% y un contenido alcohólico del 17%. El fermento yamahai produce un sake de sabor rico y cuerpo pleno, con la profundidad en capas característica de la elaboración tradicional impulsada por ácido láctico.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura combina dos enfoques complementarios bajo el mismo techo: instalaciones modernas que reproducen los principios artesanales tradicionales, y un proceso de elaboración en el que los pasos más delicados se realizan a mano. La producción se centra principalmente en Junmai sake y Ginjo sake elaborados con esmero.
Fundada en1842
MarcaShochikubai Shirakabegura
Dirección2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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