Shouchikubai Shirakabegura Mitanifujio Yamahaijunmai

Un junmai yamahai elaborado bajo la dirección del maestro cervecero de la Shirakabegura, Fujio Mitani, con arroz Gohyakumangoku pulido al 60% y un contenido alcohólico del 17%. El fermento yamahai produce un sake de sabor rico y cuerpo pleno, con la profundidad en capas característica de la elaboración tradicional impulsada por ácido láctico.