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Descripción
La séptima expresión de la serie Shibori Hanahato de Enoki Shuzo, este kimoto junmai murokanamagenshu se elabora según el ancestral método kimoto, que se basa en bacterias lácticas naturales para desarrollar un umami pronunciado y una acidez franca.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónHiroshima · Hiroshima Junmai →
BodegaEnokishuzo Co.,Ltd
MarcaHanahato
ArrozNakate Shinsenbon
Alcohol18%
Grado de pulido80%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.
Fundada en1899
MarcaHanahato
Dirección2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
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