Senryootokoyama Junmai Ginjo Hishiya

Senryootokoyama Junmai Ginjo Hishiya es un junmai ginjo de Miyasaka Jozo en Suwa, Nagano, elaborado con arroz pulido al menos al 60% y sin alcohol añadido. La sub-etiqueta Hishiya designa una variante de estilo que equilibra los aromas ginjo frutales con la profundidad sabrosa y umami que caracteriza la elaboración de arroz puro. La ubicación de Suwa en una cuenca de alta altitud rodeada de los Alpes japoneses garantiza acceso a agua fría y limpia, ideal para la fermentación ginjo premium.