Senryootokoyama Junmai Daiginjo

Senryootokoyama Junmai Daiginjo es producido por Miyasaka Jozo en Suwa, Nagano, combinando los principios del junmai de arroz puro con un pulido daiginjo del 50% o menos para lograr un refinamiento excepcional sin alcohol añadido. El resultado realza el umami natural del arroz cultivado en Nagano junto con delicados aromas florales y frutales desarrollados mediante fermentación a baja temperatura. La posición de Suwa a aproximadamente 760 metros sobre el nivel del mar mantiene las condiciones frías necesarias para una fermentación ginjo extendida y cuidadosa.