Sawanohana Junmai Daiginjo Hitotsubueri

La primera impresión olfativa es fresca y espléndida. Aromas frutales de pera fresca, melón y melocotón blanco se mezclan con flores de acacia en un equilibrio armonioso. También se percibe una nota de plátano maduro que evoca el dióxido de carbono. Un acento de hierbas frescas como la semilla de cilantro completa el bouquet, en armonía con un toque mineral. En boca, la primera impresión es poderosa con una dulzura elegante. Hay una ligera sensación gaseosa. El volumen del alcohol ofrece una sensación de concentración, aunque entra con facilidad. Una fina acidez que se afirma en el paladar medio recorta la dulzura. Una amargura ligeramente refrescante aporta matiz y la finale se prolonga. Junmai Daiginjo de sabor intenso y concentrado, sin aromas de madurez excesiva. La dulzura moderada facilita su combinación con la cocina.