La levadura FK-501 de la prefectura de Fukui impulsa este junmai daiginjo seco, produciendo un SMV de +8 a +9 y un final crujiente y refrescante descrito como el viento cortando limpiamente. El Yamada Nishiki de la región Togo de Fukui y el agua suave del Hakusan mantienen una boca elegante, convirtiéndolo en un acompañante natural de los pescados amargos de temporada.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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