Okura YamahaiJunmai Ginjo Omachi Gojippasento Hiire

Okura YamahaiJunmai Ginjo Omachi Gojippasento Hiire de KK Ookurahonke en Nara usa arroz Omachi pulido al 50 %, elaborado mediante el método yamahai y pasteurizado para la estabilidad en estante. Al 50 % de pulido, el arroz Omachi aporta un mayor grado de su carácter terroso y mineral en comparación con niveles de pulido más altos, creando un junmai ginjo con notable profundidad. La fermentación yamahai añade una complejidad láctica natural que complementa la base Omachi.