Descripción
Nanakamba Junmai es la expresión central de arroz puro de la marca insignia Nanakamba de Hikami Seishu en Okuizumo, Shimane. Elaborado con arroz para sake cultivado en Shimane a aproximadamente un 65 % de tasa de pulido y fermentado con la levadura característica de la cervecería, ofrece un perfil limpio y generoso con acidez firme y sabroso umami de arroz. La etiqueta Nanakamba toma su nombre de las siete victorias consecutivas del Grupo I del caballo de carreras Symboli Rudolf, símbolo de excelencia y tenacidad.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShimane · Shimane Junmai →
BodegaHikami Seishu & Co
MarcaNanakamba
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hikami Seishu & Co
Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Fundada en1712
MarcaTamahagane
Dirección1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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