Murokabinhiire Tokubetsu Junmai Sanwrikouji

Murokabinhiire Tokubetsu Junmai Sanwarikouji de Inoue Shuzo utiliza una proporción de arroz koji del 30%, un nivel más moderado que las variantes de koji al 50% de la brasserie, lo que resulta en una fermentación más limpia con una riqueza derivada de las enzimas menos dominante y un equilibrio más refinado entre dulzura y umami. La designación muroka sin filtrar preserva el cuerpo natural del sake, mientras que la pasteurización binhiire en botella fija suavemente el perfil de sabor. Esta expresión ocupa un punto intermedio entre las ofertas tokubetsu junmai estándar y de koji alto de la brasserie.