Mochigomeatukakeyondan Jyunmaigensyu Hinodenoikioimasamune es el junmai sin diluir emblemático de Maruyo Shuzouten, elaborado según el tradicional método yondan shikomi caliente con mochigome, que consiste en añadir arroz glutinoso al vapor como cuarta adición al moromi en fermentación. Esta técnica confiere una dulzura exuberante y característica en el paladar manteniendo un final limpio y seco, un estilo que la cervecería Nakano ha refinado durante más de 150 años.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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