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Descripción
Arroz Wakamizu pulido al 55 % y fermentado mediante el método yamahai compone este Tokubetsu Junmai de Sekaiitto en Wakayama, un estilo históricamente significativo para la cervecería al ser uno de los primeros productos yamahai de Wakayama. La fermentación láctica cultivada de forma natural produce una acidez más elevada y un umami rico y matizado con un final limpio.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónWakayama · Wakayama Tokubetsu Junmai →
BodegaSekaiittou Co.,Ltd
MarcaMinakata
ArrozWakamizu
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
La tradicional brasserie de Kishu, Sekaiittou, utiliza el agua subterránea cristalina del río Kinogawa y trabaja con un destacado maestro cervecero y un equipo técnico de primer nivel. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), gigante del saber reconocido mundialmente por sus contribuciones a la botánica (especialmente los mixomicetos) y al folclore, también se esforzó por proteger el bosque de Kumano, inscrito en la lista del Patrimonio de la Humanidad. Es hijo del fundador Yaemon Minamikata.
Fundada en1884
MarcaSekaiittou
Dirección1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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