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Descripción
Nombrado en honor a Minakata Kumagusu, el naturalista nacido en la familia fundadora de la cervecería, este honjozo utiliza Gohyakumangoku al 70 % de pulido. Ofrece un perfil tanrei y seco con una viveza armoniosa y una profundidad modesta, adecuado para el servicio caliente, como atestigua su premio de oro en el Concurso Nacional Kanshu 2021.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónWakayama · Wakayama Honjozo →
BodegaSekaiittou Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Alcohol15.2%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
La tradicional brasserie de Kishu, Sekaiittou, utiliza el agua subterránea cristalina del río Kinogawa y trabaja con un destacado maestro cervecero y un equipo técnico de primer nivel. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), gigante del saber reconocido mundialmente por sus contribuciones a la botánica (especialmente los mixomicetos) y al folclore, también se esforzó por proteger el bosque de Kumano, inscrito en la lista del Patrimonio de la Humanidad. Es hijo del fundador Yaemon Minamikata.
Fundada en1884
MarcaSekaiittou
Dirección1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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