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Descripción
Yamada Nishiki pulido al 45 % compone este Junmai Daiginjo de Sekaiitto, elaborado con una levadura ginjo contenida que prioriza la profundidad del sabor sobre el aroma evidente. El oro en el Wine Glass Sake Award 2014 refleja el carácter sutilmente complejo del sake, con una suave fragancia ginjo, un umami de cuerpo pleno y un final limpio y refrescante.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónWakayama · Wakayama Junmai Daiginjo →
BodegaSekaiittou Co.,Ltd
MarcaMinakata
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
La tradicional brasserie de Kishu, Sekaiittou, utiliza el agua subterránea cristalina del río Kinogawa y trabaja con un destacado maestro cervecero y un equipo técnico de primer nivel. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), gigante del saber reconocido mundialmente por sus contribuciones a la botánica (especialmente los mixomicetos) y al folclore, también se esforzó por proteger el bosque de Kumano, inscrito en la lista del Patrimonio de la Humanidad. Es hijo del fundador Yaemon Minamikata.
Fundada en1884
MarcaSekaiittou
Dirección1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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