🍶
Description
Yamada Nishiki al 60 % de pulido se utiliza para este junmai muroka namazake gokukara (extremadamente seco) de Sekaiitto en Wakayama, embotellado con un valor de indicador de sake de +20 como edición limitada estacional. El embotellado sin diluir, sin filtrar y sin pasteurizar ofrece umami concentrado junto a un final notablemente vivo y seco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
La tradicional brasserie de Kishu, Sekaiittou, utiliza el agua subterránea cristalina del río Kinogawa y trabaja con un destacado maestro cervecero y un equipo técnico de primer nivel. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), gigante del saber reconocido mundialmente por sus contribuciones a la botánica (especialmente los mixomicetos) y al folclore, también se esforzó por proteger el bosque de Kumano, inscrito en la lista del Patrimonio de la Humanidad. Es hijo del fundador Yaemon Minamikata.
Est.1884
BrandSekaiittou
Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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4
Nikujaga
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Nabeyaki Udon
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★★★★★
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