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Descripción
Etiquetado como choukarakuchi (ultra seco), este junmai lleva la fermentación hacia una atenuación muy alta para minimizar el azúcar residual. El característico proceso total de koji de la cervecería de Iga, Mie, garantiza que el final absolutamente seco esté respaldado por un umami de arroz sustancial en lugar de una sensación delgada.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Con un enfoque en la elaboración artesanal, esta cervecería ha forjado una reputación discreta pero sólida, perfectamente acorde con el pueblo ninja de Iga. Un sake cuya calidad habla por sí misma.
Fundada en1897
MarcaMienishiki
Dirección3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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