El Kinpai de etiqueta verde es un sake de mesa cotidiano elaborado con una mezcla de Koshi Tanrei y Gohyakumangoku, ambos pulidos al 70 %, y reconocido desde hace mucho tiempo como un sake doméstico estándar en toda la prefectura de Fukui. Ippongi Kubo Honten ha sido la cervecería con mayor cuota de mercado en la prefectura desde su fundación en 1902 en Katsuyama, en la región de Oku-Echizen. El arroz se cultiva bajo contrato con plena trazabilidad hasta el productor individual.
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