Elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido al 50 %, este junmai aprovecha el agua dura y rica en minerales de la costa de Kii en Wakayama, produciendo un sake reconocido por su umami robusto y sabroso y su final limpio y decidido. La fermentación vigorosa debida al agua dura otorga al sake un carácter firme y seco con una generosa profundidad de sabor a arroz.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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