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Description
El Yamada Nishiki pulido al 40 % forma la base de este daiginjo Koshijinokobai de Kubiki Sake Brewing en Joetsu, Niigata. La maduración en botella a baja temperatura desarrolla un aroma delicado y una textura suave y refinada en boca, con un final persistente agradable característico del daiginjo de estilo Niigata premium.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionNigata
BreweryKubiki Sake Brewing Co.,Ltd
BrandKoshijinokobai
ABV16%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
El sake no necesita afirmarse con fuerza ni convertirse en el protagonista; es bueno que juegue un papel de acompañamiento en la cocina. La destilería apunta a un sake con el que se come, se bebe un sorbo y se vuelve a comer. El ideal es un sake que realce los platos, una los corazones de las personas, y la destilería continuará trabajando con ese espíritu.
Est.1936
BrandKubiki
Address5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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