Un licor de ciruela cuya base se elabora con junmai de arroz Gohyakumangoku pulido al 57 %, macerado con ciruelas Beniashi de la prefectura de Fukui. Las ciruelas de pulpa grande y hueso pequeño se lavan a mano una a una y se maceran durante un año con azúcar cande de primera calidad, produciendo un sabor equilibrado entre dulzura y acidez.
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