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Descripción
Un junmai elaborado con arroz Gohyakumangoku cultivado localmente bajo contrato en el distrito de Oozumi de Nagaoka, pulido al 57 %, y agua de un pozo de manantial de colina. La cervecería practica la elaboración de arroz puro sin aditivos desde los años 1980, dando lugar a un estilo limpio y orientado a la gastronomía con un umami suave y una sequedad moderada.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNiigata
BodegaTochikura Shuzo Co.,Ltd
MarcaKomehyappyo
Alcohol15%
Grado de pulido57%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tochikura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La cervecería lleva su actividad con el lema de la calidad ante todo en una amplia zona al oeste de la ciudad de Nagaoka. El sake tiene un sabor sólido que se puede beber a diario sin cansarse. La preparación usa agua natural (agua blanda) extraída de la montaña detrás de la kura, y el arroz es principalmente arroz local autopulido.
Fundada en1904
MarcaKomehyappyou
Dirección1-274-3 Ozumi Nagaoka Niigata
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