Yume no Kaori pulido al 60 % forma este Kokken yamahai junmaishu de Minami-Aizu, Fukushima. El método de elaboración yamahai produce una base naturalmente compleja y ácida que otorga a este junmai una profundidad distintiva y un carácter sabroso, bien adaptado a temperaturas de servicio cálidas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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