Descripción
Este nokoho jun (rico y suave) heiannigorizake (sake turbio de estilo Heian) de Enoki Shuzo en Hiroshima, bajo la etiqueta Kiyomori, es un sake elaborado con el método kijoshu con arroz pulido al 65%, con un valor de medidor de sake de -55. Recrea el antiguo sake turbio y dulce del período Heian utilizando la técnica kijoshu, que consiste en elaborar con sake en lugar de agua.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.
Fundada en1899
MarcaHanahato
Dirección2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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