Yamanokamikoboshiyo, que invoca a la deidad de la montaña y el desbordamiento de bendiciones, es un junmai ginjo de Kikutsukasa Shuzo en Kioto que se apoya en imágenes espirituales y naturales. Elaborado con el característico agua blanda de Kioto y pulido a estándares ginjo sin alcohol añadido, ofrece un perfil elegante y afrutado con un final limpio y sutilmente complejo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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