Oma Junmai Ginjo Hiire

Oma Junmai Ginjo Hiire se somete a un único paso de pasteurización, que estabiliza el sake conservando parte de la frescura y los delicados aromas ginjo. Producido por Kikutsukasajouzou en Nara, este junmai ginjo utiliza arroz pulido para conservar al menos el 60 % y sin alcohol añadido. El proceso hiire le confiere una textura ligeramente más redondeada en comparación con el namazake, con un final suave y refinado.