Kikukawa Nojun Junmai Komenokiwami es un sake junmai rico y corpulento de Kikukawa Shuzo en Gifu, cuyo nombre Nojun significa rico y sedoso y Komenokiwami se traduce como lo máximo del arroz. Esta expresión prioriza el máximo sabor derivado del arroz y el umami utilizando un modesto ratio de pulido para conservar más del carácter inherente del grano, con el agua de montaña de Gifu realzando la profundidad y la textura.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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