Kenshin Junmai Ginjo Aiyama Namazake

Kenshin Junmai Ginjo Aiyama Namazake, de la cervecería Ueno Shuzo en Joetsu, Niigata, utiliza arroz Aiyama, una variedad de la prefectura de Hyogo conocida por producir sake con una característica frutosidad que recuerda al melón y una textura suave y plena cuando se elabora según los estándares ginjo. Al ser namazake, el sake no está pasteurizado, lo que conserva los aromas frescos y vivaces y la textura animada que se moderarían con el tratamiento térmico. El agua suave y el clima fresco de Niigata complementan la riqueza natural del Aiyama, produciendo un junmai ginjo equilibrado con notable presencia aromática.