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Description
Kazenoshizuku Tokubetsu Junmai Sonshu es un sake de aldea elaborado por Iiyama Shuzo específicamente para la comunidad local de Iiyama en el norte de Nagano. Sonshu, que significa sake de aldea, refleja una tradición de elaboración para los vecinos en lugar de una amplia distribución comercial, dando lugar a un tokubetsu junmai accesible y honesto. El frío clima montañoso de Iiyama da forma al perfil limpio y vivo de esta expresión orientada hacia lo local.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Hasta hoy, la destilería ha mantenido tenazmente su orientación hacia una 'elaboración centrada en el sabor'. Solo se producen Honjozo, Junmai y Ginjo.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine