Kazenoshizuku Tokubetsu Junmaihiyaoroshi

Kazenoshizuku Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi de Iiyama Shuzo se elabora en la ciudad de Iiyama, al norte de Nagano, donde los fríos inviernos y el agua de deshielo definen el entorno cervecero. Como hiyaoroshi, se pasteuriza una sola vez en primavera, se envejece en la bodega durante el verano y se comercializa en otoño sin una segunda pasteurización. Este método de pasteurización única permite que el tokubetsu junmai desarrolle un carácter suave y redondeado conservando al mismo tiempo una frescura viva.