El Hida Homare molido al 55% se fermenta en un junmai ginjo llamado Hanakaze en esta destilería de Gifu. El Hida Homare, arroz para sake desarrollado específicamente para la región montañosa de Hida en Gifu en 1972, se cultiva localmente y aporta un carácter de grano limpio al perfil ginjo.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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