Kawakame Tokubetsu Junmai

Name: Kawakame Tokubetsu Junmai
Brand: Kawakame shuzo & Co.
SKU: s09027

Description

Kawakame Tokubetsu Junmai de Kawakame Shuzo en Ehime se distingue por una variedad de arroz especial, un mayor índice de pulido o una técnica de elaboración única que lo eleva por encima del junmai estándar. Ofrece un cuerpo limpio y estructurado con umami sabroso y un final refrescante y seco, arraigado en la tradición cervecera de agua suave de Ehime.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionEhime

BreweryKawakame shuzo & Co.

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Kawakame shuzo & Co.

Ehime

Desde el año 2000, la cervecería abandonó el sistema forestal para dedicarse por completo a la elaboración de sake por parte de sus propios empleados. El arroz se selecciona con cuidado según la calidad buscada, principalmente Yamada Nishiki y Omachi, mientras que el agua se extrae del río Gotanda que fluye cerca.

Est.1899

BrandKawakame

Address2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kawakame Tokubetsu Junmai

Kawakame shuzo & Co.

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