Descripción
Kawakame Tokubetsu Junmai de Kawakame Shuzo en Ehime se distingue por una variedad de arroz especial, un mayor índice de pulido o una técnica de elaboración única que lo eleva por encima del junmai estándar. Ofrece un cuerpo limpio y estructurado con umami sabroso y un final refrescante y seco, arraigado en la tradición cervecera de agua suave de Ehime.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kawakame shuzo & Co.
Ehime
Desde el año 2000, la cervecería abandonó el sistema forestal para dedicarse por completo a la elaboración de sake por parte de sus propios empleados. El arroz se selecciona con cuidado según la calidad buscada, principalmente Yamada Nishiki y Omachi, mientras que el agua se extrae del río Gotanda que fluye cerca.
Fundada en1899
MarcaKawakame
Dirección2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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