Descripción
Un tokubetsu junmai nama chozoshu (sin pasteurizar conservado en frío), elaborado a partir de arroz Tamaei de cultivo ecológico pulido al 60% en esta destilería de Shiga. Conservado en frío como sake crudo para preservar su frescura, su carácter limpio y ligeramente seco refleja el enfoque de fermentación reduciendo antioxidantes introducido en 2020.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónShiga · Shiga Tokubetsu Junmai →
BodegaTakeuchi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKanoizumi
ArrozTamasakae
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takeuchi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La destilería presta una atención rigurosa al arroz, al agua y a las técnicas de producción, ciñéndose estrictamente a los métodos tradicionales. El sake es fresco y afrutado. La mejora continua de las técnicas es una prioridad constante.
Fundada en1872
MarcaKanoizumi
Dirección1-6-5 Isbe Chuo Honan Shiga
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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