Tadatada Tokubetsu Junmai Ao

Un tokubetsu junmai de la línea especial Tadatada, elaborado con arroz Tamaei cultivado en Shiga a un porcentaje de pulido del 60% y envejecido en botella más de un año antes de su venta. El método del toji, formado como aprendiz, hace hincapié en un umami suave y bien integrado sobre el aroma abierto, produciendo un sake de bebida tranquilo orientado a maridar con comida.