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Description
Arroz 100% cultivado en Ishikawa molido al 75% en este junmai producido por Kaetsu con agua subterránea White Mountain (Hakusan). La brasserie describe la expresión Kinnomuki como profunda dentro de una acidez limpia, con un final ligeramente pleno y dulce que combina bien con platos más ricos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kaetsu Co.,Ltd
Ishikawa
La cervecería Koshi está situada en Komatsu, prefectura de Ishikawa, una región bendecida con aguas subterráneas de Hakusan y arroz de sake de calidad. Se distingue por la pureza de su sake sin filtrar durante largo tiempo y sus aromas naturales y discretos. Es una cervecería de gran delicadeza en Hokuriku. Además, ha ganado el premio de oro en la cata nacional de sake desde la 16.ª edición de Heisei, y recibe las más altas valoraciones en Hokuriku. Al igual que las personas y las tiendas tienen su propia expresión y personalidad, los sabores de esta cervecería son únicos.
Est.1865
BrandKaganotsuki
Address9-1605 Ime Komatsu Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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