Description
Elaborado con levadura de vino y el arroz Aya no Minori de Saitama con un pulido del 75 %, este Junmai ofrece dulzura acaramelada, acidez cítrica y un acabado frutal crujiente de inspiración vínica.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Un sake tradicional de producción limitada, orientado a la calidad, del que Koedo Kawagoe se enorgullece, fue relanzado en 2007. Es una de las destilerías de sake más pequeñas de Japón, con un espacio equivalente a una cancha de tenis. Se ofrecen más de 10 sakes estacionales adaptados a las cuatro estaciones japonesas.
Est.2007
BrandKagamiyama
Address10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine