Descripción
El arroz Sake Musashi, variedad original de la prefectura de Saitama, se pule al 35 % y se deja gotear de forma natural a través de bolsas colgantes hacia recipientes colectores, una técnica de bajo rendimiento conocida como tobindori. El daiginjo resultante no presenta ninguna aspereza, ofreciendo un perfil limpio y delicado. Obtuvo el premio de oro en el Concurso Nacional de Apreciación del Nuevo Sake 2019.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koedokagamiyama Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Un sake tradicional de producción limitada, orientado a la calidad, del que Koedo Kawagoe se enorgullece, fue relanzado en 2007. Es una de las destilerías de sake más pequeñas de Japón, con un espacio equivalente a una cancha de tenis. Se ofrecen más de 10 sakes estacionales adaptados a las cuatro estaciones japonesas.
Fundada en2007
MarcaKagamiyama
Dirección10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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