El Junmaishu Minamitaiheiyo de Kisuki Shuzo en Shimane es la expresión base de la gama temática del Pacífico, un sake de arroz puro elaborado sin alcohol añadido y sin los altos requisitos de pulido de las categorías ginjo, produciendo un sake de cuerpo pleno y rico en umami que enfatiza el sabor natural del arroz. El agua del río Hii en Shimane, naturalmente suave y limpia, proporciona un fondo delicado que permite al carácter inherente del arroz desarrollarse a través de la fermentación. Como junmai de base de la gama, este sake expresa el estilo directo y honesto que define la producción cotidiana de la cervecería en la región San'in de Shimane.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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