El Nigorizake Orochinoshitazutsumi, que significa nigori sake del tambor de lengua de la serpiente, de Kisuki Shuzo en Shimane, es un sake sin filtrar y turbio que retiene los sólidos de arroz en suspensión de la fermentación para una sensación en boca cremosa y con textura. La referencia al Orochi, evocando el legendario ser serpentino de ocho cabezas de la mitología del río Hii en Shimane, añade un dramático carácter local a lo que de otro modo sería un estilo suave y accesible. La dulzura natural del nigorizake y su suave textura por los residuos de arroz lo hacen accesible a una amplia gama de bebedores, y esta expresión de Shimane canaliza la identidad mitológica de la región en un embotellado lúdico y festivo.
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