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Description
Junmaigenshu Jun es un Junmai sin diluir embotellado a concentración genshu, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 50% por Yamada Shuzo en Kanie-cho, prefectura de Aichi. El método de fermentación yamahai empleado por la cervecería construye una base de umami rica y robusta que, en su forma genshu, ofrece una intensidad elevada y un final firme y persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Esta cervecería se ha construido sobre una filosofía de pasión y compromiso, dedicándose exclusivamente a la producción de sake de denominación específica, respetando las tradiciones auténticas del sake.
Est.1871
BrandSaiai
Address1245 Sumi Kanie Kaifu Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
Japanese
★★★★★
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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7
Grilled Eel
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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