Junmai Hatsugasumi

Junmai Hatsugasumi es un sake puro de arroz fundamental de Kubohonkeshuzo en la prefectura de Nara, que expresa el enfoque central de la cervecería en la elaboración centrada en el arroz y sin aditivos. La importancia histórica de Nara como primera capital imperial de Japón atrajo a monjes budistas que desarrollaron algunas de las primeras técnicas sistemáticas de elaboración de sake, estableciendo una tradición que esta cervecería continúa. El sake ofrece el perfil sabroso y con cuerpo asociado a los estilos clásicos de junmai de Nara.