Junmai Ginjo Gekkanomai

Gekkanomai, que significa 'Danza bajo la luna', es un junmai ginjo de Maizuru Shuzo en la prefectura de Akita, una bodega que produce únicamente sake de arroz puro y madura cada lote durante varios años antes del embotellado. El pulido de grado ginjo realza notas suaves de frutas y flores, mientras que la tradición casera de envejecimiento aporta cuerpo y una complejidad silenciosa que no se encuentra en estilos más jóvenes. Es un sake igualmente adecuado para la degustación solitaria y reflexiva y para la delicada cocina japonesa.