Este yamahai junmaishu de Maizuru Shuzo en Akita emplea el método tradicional de iniciador yamahai, apoyándose en bacterias lácticas de origen natural para construir una base de fermentación salvaje y compleja durante varias semanas. Combinado con la práctica de la bodega de envejecer todo el sake entre tres y cinco años antes de su lanzamiento, Tabito en esta expresión desarrolla una columna vertebral de umami pronunciada, profundidad terrosa y una acidez robusta que lo convierte en compañero natural de platos ricos y sabrosos. Idealmente disfrutado caliente para expresar plenamente su riqueza textural.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Maizuru Shuzo Co., Ltd
More from this Brewery
No reviews yet. Be the first to review!