Akitaryu Daiginjo Asanomai

Elaborado en Maizuru Shuzo en Yokote, prefectura de Akita, este daiginjo toma su nombre 'Asanomai' (Danza del amanecer) de las grullas que se reunían al alba en un estanque cercano a la bodega cuando fue fundada en 1918. A diferencia de la mayoría de los productores de Akita, Maizuru fermenta a temperaturas más altas para desarrollar un carácter distintivo, y envejece cada botella entre tres y cinco años antes de su lanzamiento. El resultado es un daiginjo refinado con elegantes aromáticos florales y un final estratificado y discretamente complejo.