Jumaiginjo Shibata

El sake japonés 'Chitose Tsuru' nació en 1907 en Sapporo, donde fluye agua de nieve pura, ideal para la elaboración. Galardonada con el Premio de Oro en 14 ediciones consecutivas del Concurso Nacional de Sake y con el Premio de Oro cada año en el Concurso de Nuevo Sake de Hokkaido, la destilería es una de las mejores de Japón en elaboración de Ginjo. Hoy la única destilería de Sapporo, utiliza activamente el Ginpu, arroz para sake local, buscando un sake que aproveche al máximo las materias primas de Hokkaido. La ambición es convertir Chitose Tsuru, apreciado por todos desde hace tiempo, en una marca amada como sake local de Sapporo, basada en el principio de producción y consumo local.