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Descripción
Este yuzushu se elabora con una base de sake junmai fermentado con arroz Ginpu, una variedad de Hokkaido apreciada por su carácter limpio y crujiente gracias a la corta temporada de crecimiento de la región. El yuzu cultivado orgánicamente se exprime con la piel, por lo que se perciben aceites cítricos aromáticos y un ligero amargor de la médula junto con la acidez de la fruta. El resultado equilibra un sabor cítrico brillante con la suave dulzura natural del sake.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
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Nippon Seishu Co.,Ltd
Hokkaido
El sake japonés 'Chitose Tsuru' nació en 1907 en Sapporo, donde fluye agua de nieve pura, ideal para la elaboración. Galardonada con el Premio de Oro en 14 ediciones consecutivas del Concurso Nacional de Sake y con el Premio de Oro cada año en el Concurso de Nuevo Sake de Hokkaido, la destilería es una de las mejores de Japón en elaboración de Ginjo. Hoy la única destilería de Sapporo, utiliza activamente el Ginpu, arroz para sake local, buscando un sake que aproveche al máximo las materias primas de Hokkaido. La ambición es convertir Chitose Tsuru, apreciado por todos desde hace tiempo, en una marca amada como sake local de Sapporo, basada en el principio de producción y consumo local.
Fundada en1872
MarcaChitosetsuru
Dirección5-2 Minami -Sanjo Higashi Chuo -ku Sapporo Hokkaido
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese