Iwamiginzan Junmai Daiginjo

Iwamiginzan Junmai Daiginjo, de la Ichinomiya Shuzo en Shimane, eleva la marca Iwami Ginzan a su más alta clasificación de arroz, con elaboración de arroz puro y pulido más allá del 50 % que produce un sake de delicadeza excepcional y fragancia concentrada. El agua blanda de la región de San'in, procedente de ríos que fluyen por las colinas boscosas de Shimane, permite un entorno de fermentación limpio en el que el carácter refinado del arroz de nivel daiginjo puede expresarse plenamente. Esta expresión representa la cima del compromiso de la cervecería por mostrar la identidad sake de Shimane en un lienzo premium.