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Description
Junmai Ginjo Rika de Ichinomiya Shuzo, en la ciudad de Oda, Shimane, utiliza el nombre personal Rika como identidad de etiqueta, dando al sake un carácter refinado y accesible que diverge de las imágenes históricas o paisajísticas de la serie Iwami Ginzan. Elaborado sin alcohol añadido y con arroz molido según los estándares junmai ginjo, ofrece los aromas ligeros, florales y sutilmente afrutados típicos de la clase ginjo sobre un fondo de agua limpia de Shimane. El nombre personal en la etiqueta sugiere un sake elaborado con intimidad y atención, orientado a una apreciación individual más que institucional.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ichinomiya Shuzo Co.,Ltd
Shimane
La destilería se esfuerza por utilizar arroz de sake local y materias primas regionales, así como aguas subterráneas que brotan al pie del monte Sanbe. Se dedica al desarrollo de nuevos productos, como sake tradicional, sake espumoso y licores de rosa.
Est.1896
BrandIwamiginzan
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine